El nutricionista es un profesional especializado en las propiedades y características de los alimentos y su interacción con las enfermedades crónicas. Evalúa y diagnostica el estado nutricional de los pacientes para realizar intervenciones donde educa y guía en hábitos alimentarios, adecuando la alimentación y nutrición de cada persona en cualquier situación fisiológica y a lo largo de todo el ciclo vital.

Además se encarga de realizar un plan de alimentación personalizado con recetas de acuerdo a las necesidades y objetivos de cada paciente.